1、原料不一 料酒：是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制。黄酒：南方以糯米原料，北方以黍米、粟为原料。绍酒：绍酒的酢用的是精白的糯米。种类不一 料酒：只有在做菜的时候才可以用。黄酒：是一种饮料酒。
2、烹饪效果不同。料酒属于烹饪专用酒，而黄酒虽然有时候也用于烹饪，但效果却没有料酒好。用途不同。
3、市场上除了有料酒，还有一种黄酒也经常出现在人们的视线之中。
4、原料的不同：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。
5、黄酒和料酒的区别：黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种。料酒是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好。
6、料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒被当做料酒的原因 黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
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