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中国民间传统的酿酒方法是什么?
1、将糯米洗净蒸熟；晾到37度左右；均匀地拌上酒曲，酒曲很容易买到 。然后将其放置在40度左右的地方保持恒温24小时就可以了.家庭葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。
2、传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒等8个工序。粉碎：古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。
3、桑酒是一种传统的中国酿酒方式，起源于南方地区。它是用桑叶发酵制成的一种酒，具有独特的香味和口感。桑酒历史悠久，已有几千年的历史，是中国传统文化的重要组成部分之一。
4、浸泡：将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时。蒸煮：浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称蒸高粱饭。冷却：高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。
5、小灶酒用的是独特的传统手工艺，用五谷杂糖酿造出独具风格的民间美酒。手工酿酒看起来好像简单，可是传统工艺源远流长，是酿酒师傅世世代代实践经验的总结和结晶。也是劳动人民聪明和智慧的结晶。
